牛肉鬆烤箱版

獻給不愛吃肉或者肉嚼不爛的小朋友

用料  

牛肉鬆烤箱版的做法  

1. 牛肉洗乾淨，切大塊

2. 加入薑片，倒入料酒，先在開水裡過一遍，汆掉血水

3. 然後洗掉浮沫，倒掉血水，再放入高壓鍋，加入鹽、適量清水、八角、桂皮、薑片、蔥段或者大蒜頭煮三十分鐘直到牛肉軟爛筷子可以插入肉塊

4. 煮好的肉拿出來用擀麵杖壓碎

5. 壓完的牛肉加入事先備好的醬油、糖、油，然後放入料理機打碎

6. 烤盤上鋪上錫紙將打碎的牛肉均勻地鋪滿，放入烤箱，先用4D熱風模式160度烤30分鐘，每隔六七分鐘開啟烤箱翻動一下

7. 30分鐘後拿出來再用料理機打一遍，打得更碎，然後再放回烤箱，4D熱風模式110度再烤30分鐘左右，當然烤的過程中要經常翻動，知道肉鬆烤的酥酥的，也可以在最後十分鐘的時候放點白芝麻，這樣更香

8. 最後裝瓶密封，當零食或者拌飯都可以，我們家小朋友很喜歡吃

小貼士

沒有烤箱的朋友可以用不粘鍋炒，或者家裡有面包機的也可以用麵包機，調料按牛肉量增加，我這次用了將近三斤的牛肉，所以牛肉跟調理看上去都比較多