薄底瑪格麗特披薩🍕源自（小高姐）

英國的lock down許久了，不知道怎麼突然想吃披薩這一口兒。看小高姐的視訊越看越想吃 於是秉著絕不點外賣絕對要自己來homemade的想法 開始了看似省錢節約卻是長肉來源的 自己動手
視訊詳細🔎來自，youtube搜尋：小高姐。
帖子多為自己記錄 希望和大家一樣 不管自己在哪裡都能熱愛生活（長胖）

用料  

薄底瑪格麗特披薩🍕源自（小高姐）的做法  

1. 這麼艱苦的條件 都能成功 大家一定可以    來吧開始造🌚

2. 吃披薩的前一晚做餅底。 醬料以上材料混合 手揉成團後海保鮮膜二十分鐘後回來揉。可能我比較隨意沒有顧及會不會發酵，大家可以仔細控制溫度 我沒有溫度計所以原諒👻

3. 回來繼續揉 光滑了分成兩個麵糰 放在保鮮盒 進入冰箱發酵一晚上 第二天做披薩。這樣做出的餅有種特別的發酵風味 大家不喜歡的話也可以直接一發 二髮結束後烤制，會有面包一樣的口感（小高姐，2018）.

4. 第二天來了。麵糰輕震會下陷，聞著有發酵的酸味 裡面氣泡豐富。                                   做作的去剪點羅勒葉子 把新鮮的馬蘇裡拉倒掉水，然後切厚塊備用。手持mixer打碎番茄備用 我太愛番茄了所以還加了兩勺番茄膏👏

5. 取出其中一個麵糰 鋪烘焙紙 手藝好的可以左右交替甩開 儘量保留氣泡。我甩的沒個型了 還是靠一點點修復🌚

6. 蕃茄醬均勻的抹上 然後放馬蘇裡拉。我對自己太好了一不小心大半個球上去了 你們隨意。然後羅勒葉子 撒乾酪粉和放車打芝士，我又放了很多

7. 烤制。小高姐說了 披薩重要的除了餅 還有溫度！劃重點 有石板的就不說了你們都是老手了 像我一樣沒有石板的話 來繼續看。            預熱烤箱250度，裡面一起預熱等會要烤披薩的盤 預熱十五分鐘。這一步的作用是 儘量能提高溫度從下到上。披薩用一個烤盤或者什麼連著烘焙紙拖起來  開烤箱 丟～到烤盤上。我的烤箱需要7mins，有熱風呼呼啦啦吹的功能 不是風爐hang！

8. 一直守著要 可能不到位還可以繼續加熱 但要是糊了心就疼了。這一張有點短時間了我覺得 所以及時調整下一個👌

9. 第二個麵糰來的就舒服了 可是因為馬蘇裡拉第一個用太多了 少了幾塊奶白奶白🌝

10. 好吃 真的 安慰到了遠在他鄉留學買不到票回去（沒有打算回去）的留學生的饞嘴。因為課程原因 索性安生呆下來 既然選擇來了 英國學生可以做到的我也可以 在這裡悄咪咪謝謝當時彷彿思考甚至當做賭博一把 才決定讓我不回去的老爹和孃親 我愛你們

11. 再體會一下芝士就是力量😋一定不要像我一樣放在桌子上 積了水汽

小貼士

需要一顆絕對作吃貨不動搖的心，和一份給自己當廚子的職業操守 啥都自己做就對了👌