燒烤小鯽魚（烤箱版）

燒烤小鯽魚（烤箱版）
封城兩個多月都沒有吃到燒烤了，今天自己在家做個燒烤小鯽魚解解饞，和燒烤店的味道差不多，只是缺個擼串的氛圍。
配料:
小鯽魚兩條（每條約350g），植物油50g、鹽4g、孜然3g、孜然粉2g、小茴香粉2g、辣椒粉1g、白芝麻0.5g（生熟都可以）、小蔥15g

用料  

燒烤小鯽魚（烤箱版）的做法  

1. 兩條小鯽魚去鱗、去鰓及內臟，從背部切成兩半。（每條約重350g、處理乾淨後每條約重260g，家裡人愛吃，所以一次要烤兩條，只烤一條的配料都要減量）

2. 烤盤裡鋪上錫紙，倒入20g植物油。魚的兩面均勻抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食鹽、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（記住正反兩面都要撒上）

3. 最後淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分鐘，取出再刷上10g植物油接著烤8分鐘就可以出烤箱了，趁熱撒上15g蔥花，無敵了，我最喜歡吃的就是烤得香脆的魚皮。

小貼士

一定不要用超過一斤的魚，那樣魚背上的肉太厚，烤出來不讓小魚好吃。