香蔥培根鹹司康

第一個蔥香鹹司康的味道不錯，就忍不住想要繼續來一個加強版。加一點。。。。培根？正好還有少少許培根，這個主意不錯。確實不錯，加入培根後的鹹司康增添了肉香。應該說，這樣的味道，是很投中國傳統胃的。然而，也有一點點小打擊，有著中國傳統胃的嘴並不太喜歡司康的口感。下一步，要怎麼去調整呢？讓這司康，既和了胃，又能對了嘴？

用料  

香蔥培根鹹司康的做法  

1. 用料：低筋粉150克，玉米油35克，牛奶50克，蛋液20克，蔥花30克，培根20克，鹽2克，白砂糖5克，泡打粉4克

2. 蔥和培根分別切碎，備用

3. 將麵粉，泡打粉，鹽，糖，混合

4. 加入玉米油

5. 抓搓成粗粉狀

6. 加入蛋液

7. 倒入牛奶

8. 切拌均勻

9. 加入蔥花和培根碎

10. 拌勻

11. 放在案臺上按扁

12. 摺疊兩次

13. 擀成厚約1.2釐米的片

14. 切成12等分

15. 擺入烤盤

16. 表面刷蛋液

17. 放入烤箱中層，上下火180度，烤約20分鐘

18. 表面金黃，出爐

小貼士

蔥和鹽的用量可以根據自己口味酌情增減。
拌和麵團時，不宜揉搓，以切拌的方式，以免麵粉起筋，影響口感。