聖誕奶油蘑菇餐

聖誕節當然也要應個景！
這裡的吐司片隨意，自己喜歡就好！我用的是白吐司不會很甜！
抹茶蛋糕胚我用三能圓形刻模壓的，每個大小各壓2個小圓但其實沒用完太高了！

這裡主要介紹奶油濃湯做法👇🏻

蛋糕卷的方子可以參考這個
上面是28方盤，今天做的是大長方形烤盤，所以選了5個超大雞蛋約72克一個，抹茶用了10克好像有點多不過我喜歡就夠了！哈哈

用料  

聖誕奶油蘑菇餐的做法  

1. 先做抹茶蛋糕胚:玉米油45克微波爐加熱1分鐘倒入10克抹茶粉中攪勻無顆粒
   
   抹茶容易消泡，做不好有布丁層，用好點的會比較出彩，沒有可以用菠菜粉，大麥若葉粉也比較好看

2. 加70克水攪勻乳化

3. 篩入低粉60克亂七八糟方向攪勻

4. 加5個蛋黃繼續亂七八糟方向攪勻

5. 攪拌

6. 5個蛋白蛋白分三次加糖打發大鷹嘴後取1/3蛋白到蛋黃糊中進行翻拌

7. 再把所有蛋黃糊倒入蛋白糊中進行翻拌

8. 高處倒入模具刮板刮平送入烤箱150度烘烤32-35分鐘左右，大家根據自己烤箱溫度烤，不聯絡太高溫容易上色哈

9. 烤好取出脫模，冷卻後進行下一步

10. 壓出你想要的大小即可

11. 奶油乳酪50克➕14克糖打光滑細膩➕淡奶油200克打發！
    一層蛋糕坯～一層奶油花～一層蛋糕坯～一層奶油花重複即可！

12. 用的三能7142裱花嘴，堆到自己想要的高度即可！放冰箱冷藏儲存

13. 開始翻炒食材

14. 鍋里加12克黃油，融化後倒入洋蔥，土豆，胡蘿蔔，口蘑翻炒

15. 炒香➕一杯水大火燒開轉小火

16. 加一小塊好侍奶燉小方，還真是方便秒變大廚啊哈哈
    
    可以加一丟丟丟點歐芹或者黑胡椒，披薩葉！

17. ➕10克馬蘇裡拉芝士燒濃後加燙熟的西藍花即可關火

18. 吐司切塊！預熱烤箱上下火180度5分鐘後放進去烤6分鐘取出來
    

19. 裝盤，很好吃的😋