粽葉糯米雞

不會包粽子的小白偏偏家裡有多餘的粽葉和糯米，於是想在端午節怎麼也得吃點和粽葉糯米有關的東西，那就粽葉糯米雞吧。3斤糯米我包了21個糯米雞，步驟好多都忘了拍照，下次如果再做就補上照片。

用料  

粽葉糯米雞的做法  

1. 糯米提前一晚洗淨泡水

2. 瀝乾糯米，香菇切半，解凍冷凍雜菜。

3. 雞腿去骨切小塊

4. 熱鍋裡放油，下雞塊、料酒翻炒，下香菇，雜菜和雞塊一起翻炒。

5. 往鍋里加糯米，放調料生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉，用鏟子把所有料攪拌均勻。

6. 蒸鍋裡鋪上紗布，把攪拌好的糯米雞鋪在紗布上。
   

7. 開火開蒸，我做的比較多3斤糯米蒸鍋鋪滿2層，花了1小時才把所有糯米蒸熟。

8. 蒸糯米的同時洗幹粽葉，放入開水中煮5分鐘讓粽葉變軟。

9. 3片粽葉包一個糯米雞摺疊成四四方方的小枕頭，用棉繩捆起來。

10. 吃之前再上鍋蒸15分鐘，讓粽葉的清香滲透到糯米里。