小區封閉一個多月了,由於買不到烘培食材,蛋糕麵包真真是成了奢侈品,前後幫小區寶媽做了兩次生日蛋糕🎂,因為食材有點好艱難,但終究貴在鄰里之間的情誼,你幫了她們總的想給你更多的回報,於是我有了當下稀有的低筋麵粉、黃油、芝士,甚至還有麼蛋撻皮,於是孩子們就能吃上經典美味—葡式蛋撻了😄
配方可做9只大蛋撻
用料
全蛋 | 1個 |
蛋黃 | 2個 |
淡奶油 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
砂糖 | 40克 |
煉乳 | 10克(沒有可換成砂糖) |
香草精 | 2滴(可不放) |
葡式蛋撻🥧經典美味的做法
準備好蛋撻皮,擺在烤盤上
把全部材料依次倒進鍋大碗中攪勻後,過篩2-3次,這樣得到一份順滑無渣的蛋撻液。這一步不要省
準被一個方便倒液體的容器。最好像這樣有個尖尖嘴煎蛋撻液倒進撻皮裡,裝9分滿
如果蛋撻液有多,找個烤碗裝起來烤個布丁吧
烤箱提前預熱8分鐘,200度上下火中間層烤25分鐘左右
最後3-5分鐘要在爐子邊觀察,蛋撻表面出現焦糖色即可關火出爐滿屋蛋奶香氣 真的是甜蜜幸福的味道 哈哈
小建議:
稍微放一會再往下口,剛出爐超級燙嘴,小心不要燙傷哦!
蛋撻皮可以直接在超市或某寶採購,自己開酥實在很麻煩,不過珠媽接下來估計得自己動手開酥了,因為實在是買不到啊啊啊🥺吃的不亦樂乎的小蟲
超簡單的美味 趕快做起來吧!好吃的話記得交作業❤️