【夜市烤羊排】烤箱版

在家也能烤出夜市味道的大排檔烤羊排

自己營造幸福的人間煙火氣

大口吃肉，大口喝酒

你喜歡嗎

用料  

【夜市烤羊排】烤箱版的做法  

1. 羊排兩斤，在水裡浸泡十分鐘

2. 在水龍頭下搓洗幾遍，直到羊肉發白，去除血水

3. 小蔥兩棵切段，大蒜8瓣拍扁

4. 孜然粒2瓷勺➕八角4顆➕香葉4片➕花椒10顆➕十三香1瓷勺➕鹽半瓷勺
   
   用攪拌機打成粉
   
   或者裝在保鮮袋裡用擀麵杖敲碎

5. 打碎的香料粉加入兩瓷勺料酒
   
   做成醃肉醬汁

6. 把醃肉醬汁和切好的蔥蒜加入羊排，給它按摩一下
   
   醃製一小時以上
   
   醃肉的時候滿廚房都是香氣...

7. 先把羊肉上粘著的香料用廚房紙擦一擦，也可以用刀背輕輕把它刮掉
   
   香料如果殘留太多的話容易烤糊
   

8. 用錫紙把羊排包起來，烤箱預熱400℉華氏度（大約200℃攝氏度），烤一個小時

9. 
   準備一碗蜂蜜水🍯：一瓷勺蜂蜜➕兩瓷勺溫水
   
   一小時後把羊排取出來，去掉錫紙，刷一層蜂蜜水，撒上孜然粒，烤箱改成450℉華氏度（230℃攝氏度），🔥繼續烤10分鐘
   

10. 10分鐘後羊排取出來，撒上辣椒面和白芝麻，再烤2分鐘，烤出辣椒和芝麻的香味

11. 出爐了！

12. 音樂與美食皆不可負❤
    
    定居海外的音樂界小廚娘，關注我學習更多菜譜，持續更新
    
    我們下期再見啦！

小貼士

如果你買的羊排太厚，可以延長烤制時間噢