黑麥軟歐（無需揉麵 無黃油 健康簡易版）

由於冬天發麵要看天氣 有時天氣不好做個麵包要一天時間，所以酵母版快手麵包來啦😄 今天還煮了焦糖奶茶 超適合冬天 大家快做起來吧！

用料  

黑麥軟歐（無需揉麵 無黃油 健康簡易版）的做法  

1. 混合所有材料，攪拌均勻，靜置半個小時（麵粉洗水性不同 水不要一次性加完 大概麵糰見下面那個圖那樣）

2. 發酵籃裡撒點黑麥粉，把麵糰放進去（光滑一面向下）用刮刀從外往裡講麵包拌幾次 每30分鐘拌一次 總共3-4次，然後蓋上保鮮膜將麵糰放入冰箱冷藏一晚

3. 第二天取出麵糰，將麵糰倒扣放在烤盤上，放入烤箱40度 進行二發 半個小時

4. 烤箱200度 烤30分鐘即可

5. 鍋里加入10g糖 小火煮到糖變咖啡色 加入水和紅茶

6. 煮開以後轉小火 加入牛奶，牛奶煮熱就可以（牛奶不易煮開哈 不然會破壞它的營養）

小貼士

因為加了果乾 果乾本身就有甜味 所以可以不加糖（我是沒有加 已經夠甜了 加甜只是可以幫助發酵哈）