無油無糖超耐吃【奇亞籽全麥貝果】

用料  

無油無糖超耐吃【奇亞籽全麥貝果】的做法  

1. 將所有原料混合，順序是：底層放鹽-黑全麥粉-奇亞籽-亞麻籽-酵母-水

2. 麵糰揉好後分成四等份，醒20分鐘，記得蓋上保鮮膜

3. 醒好後，取一個麵糰坨成圓形後壓成橢圓型

4. 一面往另一面按壓

5. 另一面往一面按壓摺疊

6. 第三次摺疊

7. 三次摺疊後將交接出按壓實，千萬不要漏縫隙後面發酵燙水容易裂開

8. 揉成長條，一頭粗一頭細，粗的一頭按壓成扁片

9. 粗頭包住細頭，將交接出按壓無縫隙！留縫隙燙水容易裂開！然後放入烤箱35度20分鐘開始發酵（室溫40分鐘發酵也可以）

10. 發酵時拿出鍋煮清水（注意不是糖水，是清水），大火煮開關小火，發酵後的貝果單面各湯20-30秒

11. 燙水後的貝果濾水後165度烤制15分鐘即可

12. 出爐後的小胖子

13. 這一兩天不吃的話可以用保鮮膜裹上放冷凍室儲存1個月，我是趁熱包的，這樣能保留水分

14. 從冷凍室拿出的貝果表面噴水，烤箱不用預熱165度，烤制5-6分鐘。可以做三明治，也可以沾咖哩吃也超級棒！因為加了亞麻籽和奇亞籽所以嚼起來非常香！可以當懶人早點，是我冰箱中的常備食物！