樂葵咕咕霍夫6寸模具,戚風蛋糕的作法。黑芝麻醬+核桃黑芝麻黑豆粉+烤香的核桃仁,特香。這個量還多做了一個小模具蛋糕。
材料:雞蛋3個,低筋麵粉30克,核桃黑芝麻黑豆粉20克,細砂糖25克,零卡糖15克,玉米油30克,黑芝麻醬20克,牛奶50克,核桃碎25克,檸檬汁少許,鹽1克,香草精幾滴。
1.核桃200度烤5分鐘,切成黃豆大的小粒。
2.玉米油、牛奶、香草精攪拌至乳化,加入黑芝麻醬、鹽調拌均勻。
3.篩入低筋麵粉+核桃黑芝麻黑豆粉,Z字攪拌均勻,加入蛋黃攪拌至順滑無干粉狀態。
4.預熱烤箱150度。
5.打發蛋清至乾性發泡,期間分三次加入白砂糖。
6.混合蛋白和蛋黃液,不要畫圈攪拌,以免消泡。加入核桃碎稍加翻拌。
7.蛋糕糊從一定的高度倒入蛋糕模,抹平表面,震出大氣泡,烤箱上下火150度烤55分鐘。
8.晾涼脫模。
用料
雞蛋 | 3個 |
低筋麵粉 | 30克 |
核桃黑芝麻黑豆粉 | 20克 |
黑芝麻醬 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
細砂糖+0卡糖 | 25+15克 |
核桃仁 | 25克 |
鹽 | 1克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
香草精 | 幾滴 |
核桃黑芝麻黑豆戚風的做法
做法見上。
作法見上
作法見上
作法見上
作法見上
作法見上
作法見上
作法見上
作法見上