作為一批優秀的雞翅,我們的初心是自創奧爾良粉使自己更加成熟,現實給了我們沉重一擊,買的紅甜椒粉已經積灰,我們意識到自創是不可能自創了,這輩子都不可能。於是走上購買奧爾良烤翅粉的道路,但還是發現雞生艱難,不是加了奧爾良粉的雞翅就是好烤翅,我們的生活需要創新。
用料
雞翅 | 15個 |
蜂蜜 | 1勺(普通湯勺) |
鹽 | 2勺(調味料勺,根據蜂蜜甜度適當調整) |
耗油 | 2勺(普通湯勺) |
水 | 1碗(普通飯碗) |
奧爾良粉 | 35克 |
燒烤醃料(奧爾良味) | 15克 |
孜然粉 | 2-3克 |
辣椒粉 | 2-3克(看個人喜好,我不太吃辣) |
蒜兩個,姜幾片 | |
洋蔥碎適量 |
如何成為一隻優秀的奧爾良烤翅的做法
雞翅劃刀,除了洋蔥蒜頭姜雞翅以外的材料混合在一起,調出一份醃料,燒烤粉選的是這款,直接用奧爾良粉香味夠但是味道不夠濃郁,直接用這個燒烤粉我也試過,結果就是少了點滋味,二者結合最好
然後就是雞翅醃料蒜頭生薑的完美結合,混合均勻後冰箱冷藏一夜醃製入味
一夜過去,烤盤放上一點點洋蔥碎(心血來潮,大家也可以不放)放入雞翅和一點醃料,烤箱200度烤25分鐘完成!(中途翻了下面)由於成功成為優秀的奧爾良烤翅,能拍照的只剩一隻,都怪我們和肥宅水太般配
小貼士
1.大部分調味料的量我寫的模糊,可以根據個人口味調增調減,比如愛甜口多點蜂蜜,愛吃辣多點辣椒粉,由於做的時候也沒想到味道不錯,一切看我手感沒有準確的資料(◦˙▽˙◦)
2.我的翅做出來比較溼,因為我倒了些醃料在烤盤內,最後也沒烤乾,我比較喜歡帶著湯汁的感覺比較入味,不喜歡的可以不放,而且我的烤制時間比我說的25分鐘略久一點,因為我的湯汁有點多
3.洋蔥碎是突如其來的意外,手邊有就放了點,我覺得還行哈哈哈哈哈哈哈
4.我的配方配圖看上去真的一點也不專業極其沒有說服力哈哈哈哈,也是小白剛剛開始摸索,做了幾次都是一點點調整的,歡迎大家的指導和交流~