奇異籽(chia seed)就是鼠尾草籽，是近年來外國比較推崇的superfood。
富含天然omega-3脂肪酸，蛋白質幾乎不含碳水，減脂健身的人食用也很不錯。
做貝果用的無需發酵法，比較快捷。
用料
| 高粉 | 235g |
| 奇異籽 | 15g |
| 水 | 150g |
| 糖 | 10g |
| 鹽 | 3g |
| 葡萄乾 | 25g |
| 黃油 | 5g |
| 糖水（1L清水+50g砂糖） | |
| 酵母 | 2.5g |
奇異籽葡萄乾貝果的做法
除黃油和葡萄乾外所有材料揉至擴充套件階段。葡萄乾洗乾淨瀝乾水分。
加入黃油，揉至完全階段，加入葡萄乾揉勻。
分割麵糰成6份，滾圓，蓋溼布鬆弛十分鐘。
將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形兩邊向中間摺疊再將麵糰搓成橢圓形，一邊壓扁，一邊搓尖頭。壓扁的一邊將尖頭包住。
包好後，再蓋上溼布醒發20分鐘。
時間快到的時候鍋內放一升水和50g砂糖煮開，放入醒發好的麵糰，每一面各煮30s拿出，瀝乾水分，放入烤盤。預熱烤箱200度20-25min。
小貼士
奇異籽在某寶買的一搜就有
