奇異果果脯

某寶，買了24個宣稱智利進口奇異果……說由於怕快遞暴力，所以，發的都是生的，放放就會熟的了……結果，這麼炎熱的夏天，放了一個多星期，還是生生的……那個酸爽……清脆……真是無法接受……奇異果太生，網上說會有一種至面板瘙癢的物質……直接不敢吃…本來想做奇異果酸奶，結果看網上又說不容易消化………部分做了果醬，最後，決定試試做成果脯。搜了很久，見教程很少，只能自己摸著來做。

用料  

奇異果果脯的做法  

1. 奇異果去皮，切片，用鹽水泡一下。

2. 砂糖鋪滿鍋底，鋪上奇異果，再鋪一層薄薄的糖，糖的用量要視奇異果的酸度來定，我是隨機的，沒有過稱，大概就是可以鋪滿奇異果吧。不用加水，因為糖融了就會變成水。

3. 開小火，慢慢熬，糖會慢慢融，一直煮，直到奇異果變成了熟透的金黃色。這時候，糖漿也會逐漸的濃稠起來。

4. 夾起奇異果，放到一旁涼一下，風乾一下糖水。烤架上鋪一張油紙，防止糖漿直接落入烤箱，一片片鋪上去。烤箱，90℃，60分鐘，熱風迴圈，（烤箱溫度時間要視自己烤箱的具體情況而定，僅供參考）完成。

小貼士

可以用冰糖代替白砂糖，但是必須要把冰糖敲碎，因為沒有水慢慢煮，一大塊冰糖很難融。烤箱，我只是烤了一個小時，因為不想烤太久。做出來的效果有點溼溼的，但是也很好吃，喜歡乾爽的，可以多烤一下。做完之後不要馬上吃，比較酸，放冰箱兩三天後再吃，甜度剛剛好。