杜坎減肥兩個月,終於進入鞏固期,饞了好久的蛋黃酥,趁著娃不在家,還是自己動手豐衣足食
用料
鹹蛋黃6 | 個 |
全麥麵粉 | |
三文魚油 | |
代糖 | |
紅豆沙 |
杜坎版全麥無糖無油蛋黃酥的做法
全麥粉加入三文魚油和適量水,揉成油皮,醒一會兒,全麥粉加三文魚油揉成油酥。然後將油皮和油酥分成若干塊,擀成中間厚邊緣薄的圓形餅皮,加入一小塊油酥,包好,將包好的油皮油酥擀成長條,沿一邊捲起來,醒一會兒。這時候將蛋黃裹上紅豆沙,紅豆沙是提前一晚泡的紅豆,第二天早晨用壓力鍋壓好的。最後把醒好的油皮擀開加入蛋黃豆沙餡,包好,放入烤箱,烤箱提前預熱,刷上蛋黃,180度烤30分鐘,後150度烤10分鐘出鍋
出鍋