喜歡吃辣又不喜歡太油膩的，豆腐燉著吃最合適不過了，湯汁也超級下飯！
用料
| 豆腐 | 2塊 |
| 花椒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
麻辣燉豆腐的做法
熱鍋下入花椒、辣椒翻炒出香味，加入油，油熱後下入一勺豆瓣醬翻炒，炒出香味後倒入切好的豆腐翻炒兩下
![麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第2張]( "麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第2張")
鍋內加水剛剛漫過豆腐即可，滴入少量老抽，一勺生抽，蓋上蓋子燉
![麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第3張]( "麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第3張")
燉到湯汁變濃，水量減半
![麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第4張]( "麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第4張")
芡粉加水攪拌均勻
![麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第5張]( "麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第5張")
調好的芡水倒入鍋中大火勾芡，快速翻炒，湯汁濃稠後即可關火裝盤
![麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第6張]( "麻辣燉豆腐的做法步驟圖，麻辣燉豆腐怎麼做好吃 第6張")
小貼士
豆腐選用嫩豆腐口感會更好
因為豆瓣醬和生抽中都有鹽，所以基本上不用加鹽
