簡約小意麵

很方便食材需求量很小的一個小食，其實就是我的孕期早餐啦（≧∇≦）


因為是孕婦每天都要吃雞蛋，所以還加了一顆水煮蛋。

再因為是孕婦，很多調料便與我無緣了。

用料  

簡約小意麵的做法  

1. 鍋入水煮沸後下適量意麵

2. 平底鍋入油燒熱，番茄碎下鍋翻炒至半熟，加入碎肉末，翻炒至肉末熟透，舀高湯兩勺（因為孕婦嘛，每天都要喝湯的，媽媽用筒子骨和豬腳熬爛的湯，很營養哦，一週一熬），攪勻後倒入番茄醬（這個按個人口味適量新增，我很好這口，所以當得很多）。

3. 接下來，將煮的差不多的意麵撈出濾濾水，放入平底鍋一起攪拌攪拌攪拌，放少許鹽，可再加些許番茄醬，出香之後，噹噹噹當，可以出鍋裝盤了。

4. 由於第一次煮意麵，時間短了，面還沒有斷生，不得不下蒸鍋再蒸了幾分鐘，這個香噴噴呀！♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

小貼士

第一次煮沒有掌握方法，後來百度一下，知道煮直面的方法了。
貼下方便眾親查閱：先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位臺灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道麵條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。