自己動手醃製的酸黃瓜
用料
| 旱黃瓜 | 三斤 |
| 5度醋 | 一袋 |
| 鹽 | 一兩 |
| 味素 | 半兩 |
| 白糖 | 二兩 |
| 茴香子 | 適量 |
| 蘇子 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
自制酸黃瓜（簡單版）的做法
將黃瓜洗淨待用
![自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第2張]( "自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第2張")
將配料攪拌均勻放到一個小盆中，將黃瓜放入，醃製10分鐘左右，
![自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第3張]( "自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第3張")
蒸鍋放入水，燒開後將裝滿黃瓜及配料的盆子上屜蒸10分鐘，關火後立即取出。（取出後可以翻翻面）
![自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第4張]( "自制酸黃瓜（簡單版）的做法步驟圖 第4張")
冷卻後放入冰箱，冷藏口感更佳
小貼士
白糖 二兩偏酸 ，二兩半偏甜 ，
茴香子，蘇子葉，香葉 其實是各買一元錢的，分三次用！
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自制酸黃瓜（簡單版）
食譜館
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