奧爾良排骨

肋排用眾口皆宜的奧爾良醃粉充分醃製入味，再用電飯煲先煲後燜，直到肉香四溢，輕輕鬆鬆就可脫骨

用料  

奧爾良排骨的做法  

1. 食材：豬肋排（500克） 奧爾良醃粉（20克） 老抽 （5毫升） 蔥（5根） 姜（1塊） 熟白芝麻 （3克） 清水（20毫升）

2. 肋排浸入冷水中，浸泡半小時泡出血水

3. 醃製。排骨加奧爾良醃製粉、老抽、10毫升清水，抓勻醃製1小時入味

4. 電飯煲內膽刷油，墊薑片、蔥段，排骨入鍋再加10毫升清水

5. 蓋上飯煲點選開始烹飪，結束後保溫20分鐘

6. 出鍋前撒一把白芝麻，排骨酥爛香濃，用手就可以輕鬆脫骨

小貼士

排骨要用肋骨