女人，想要變美不能沒有它，吼吼吼😄

閩南月子酒，以前只有月子才能吃，因為窮。我老媽那會做月子連雞多沒有，就只有雞蛋煎一下，酒倒進去煮一下，就打起來吃，能吃幾個雞蛋酒算是很好的啦！現在不一樣啦，經濟水平變好，紅酒雞也變成平日裡常吃的補品啦……超級補氣血，喝完不怕冷，臉色紅潤潤

用料  

女人，想要變美不能沒有它，吼吼吼😄的做法  

1. 要買釀酒的米，然後浸一兩個小時

2. 我是用高壓鍋壓，像壓米飯那樣，不會的話就用電飯煲煮，儘量用大的，煮的量多，減小時間，當然如果你家有多個電飯煲，可以全部給它拿出來煮。我這個是壓好倒出來的，會有點米湯，放一會就多幹了

3. 這個倒出來冷卻後的哦，盤子要無油無水，攤開，要攪拌，這樣才能整盤冷卻，還能減少冷卻時間

4. 冷卻後紅曲倒進去攪拌，也可以等所有煮好的多冷卻了在一起倒進去攪拌這樣不會粘手。我是家裡地方小，操作不了就一盤一盤操作

5. 攪拌好的，我用勺子攪拌的，儘量不動手，很粘手的

6. 倒進事先準備好的酒缸裡，酒缸洗乾淨，要晒乾，要無油無水

7. 最後在加入一層紅曲，紅曲儘量買最好的哈，我們多是找熟人買好的，最後一步就是倒入事先準備好燒開放涼的純淨水，水我是老家載的山泉水，純天然，無汙染，這樣的出來的酒會更甜

8. 這是二十幾天的，最快三十天才取酒，當然放久點更好，一個半月或者兩個月。頭幾天要每天拿木棍攪拌一下，要注意無油無水。前三四天酒缸上面蓋層紗布就好，後面才能蓋實，其間不能搬動酒缸，怕會變質。^_^想做的親注意看我說的

9. 成品，我們是買新的瓶子來裝，因為會在短期內喝掉，要是想送人，或者有人購買多比較方便

10. 前面炒雞的視訊忘拍啦，生薑洗乾淨，拍碎。熱鍋，倒入茶油，放入生薑炒一下，倒入洗乾淨瀝乾水的公雞，翻炒不要炒太久，然後把雞肉倒入準備好的燉鍋，倒入紅酒，一隻公雞三斤多大約五斤酒來燉。想吃酒味濃的，蓋著蓋子，想吃味道淡點的把蓋子隔個縫隙。煮多久看雞肉，剛好熟最好吃。有3種煮法，直接燉，後者隔水燉，還有一種早期多是這樣燉，現在比較少，就是拿個大鍋，放入沙子，再放入燉鍋，再燉，這樣比較麻煩。我每次隔斷時間不吃多會非常想念，看著螢幕多會咽口水😄

11. 我用的是黑肉的公雞，😄，怎麼樣有沒有誘惑到愛美的你們呢？我們這裡婆婆多很好哦，在懷孕幾個月就開始自己孵小雞出來養，多會養30只以上呢，反正做月子要把酒和雞多吃完，一天燉一隻，嘻嘻，其實只要月子做好，氣血好了，後面也不會有什麼腰痠病痛的

小貼士

1:雞一定要用自己養的公雞，或者放養的羊肉，不然會影響補的效果
2:溼氣重的不能實用，其實溼氣重的人是任何補的多不適合吃的，越吃越嚴重，大家可以百度查一下，舌頭對比一下
3:釀好的酒要放在陰涼處，也不能去經常晃動它，少的話可以放冰箱，要是有保鮮的冰櫃放更好啦，夏天容易變質，變酸，冬天直接就不用啦
4:夏天就不要吃啦，因為會上火，產婦就沒得說啦，肯定要吃，必須吃😄各地風俗不一樣
5:一粒鹽也不能放哦，會影響味道
6：最最最最最最重要的忘了說，大三陽，小三陽的人🈲️吃，🈲️吃，🈲️吃，有這個問題的月子也是一樣的，不能吃
7:酒糟不要扔哈，煮土豆啥的也是好吃的不要不要的，也可以蒸米酒，哈哈
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