16歲的時候家裡開飯店每年冬天的時候都會燒羊肉糕賣味道很好，現在出嫁了經常做給家人吃
用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 豬皮 | 1000克 |
| 蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，老抽 | 適量 |
| 八角一個，香葉二片，二個幹辣椒 |
冬季羊肉凍（冷盆系列）的做法
生羊肉放水裡泡2~3小時去血腥味，然後放鍋裡煮2~3小時要放黃酒，蔥，姜。
豬皮煮一下，去除上面的毛毛洗乾淨放高壓鍋煮爛，沒有高壓鍋也可以放智慧電飯鍋選擇煲湯煮3小時，待涼了放絞肉機裡絞碎
羊肉從湯裡面撈出來，把骨頭拆下來還放羊湯裡可以放白菜粉條燒湯，也可以泡饃個人喜歡，拆下的羊肉切成小塊，然後把羊肉和皮凍一起放鍋裡熬放蔥，姜，幹辣椒，香葉，八角，黃酒，生抽，老抽。慢慢熬火關小當心粘鍋，熬到皮凍差不多都化了放糖放一點點味精關火用筷子夾出蔥，姜，幹辣椒，香葉，八角扔掉，把羊肉凍倒入二個容器中上面灑點大蒜末末，大蒜要用筷子搗點燙不然粘不住。放一個晚上明天倒出來切成片根據愛好沾醋沾辣醬味道不錯的
