寶寶輔食微課堂 手工餃兩吃

今天教媽媽們做迷你手工餃，附上2種做法
煎餃：適合年齡18個月+
蒸餃：適合年齡12個月+
PS：按照寶寶的口味製作
又能滿足全家人的饞嘴
是不是很贊呢~

用料  

寶寶輔食微課堂 手工餃兩吃的做法  

1. 首先我們準備好需要的食材。

2. 100克麵粉和50克開水混合。

3. 用筷子攪拌至絮狀。

4. 面絮倒在案板上，搓成麵糰，揉至表面光滑不粘手就可以了。

5. 麵糰裹上保鮮膜，醒面半小時。

6. 芹菜和胡蘿蔔切碎（考慮到給1歲以上寶寶食用，建議切碎一點哦）。

7. 豬肉餡也要剁的細一點，最好是用絞肉機打成肉泥。

8. 肉泥中加入蔬菜丁。

9. 再加入一個蛋清，可以用寶寶鹽適當調味。

10. 將肉餡攪拌均勻。

11. 餡料處理好後，麵糰也差不多醒好了，我們將麵糰擀成薄皮，厚度比我們平時的餃子皮薄一點就可以了。

12. 用模具壓出花型。

13. 肉餡放在麵皮中，麵皮邊緣稍稍沾點水。

14. 前後捏緊就完成了。

15. 先給寶寶蒸一籠吧：水開後上鍋，大約蒸10分鐘就可以出鍋咯。

16. 煎餃的做法：先小火熱鍋，加入適量油後馬上把餃子放入鍋中。
    煎至變色後，加入少許水，將水收幹就可以出鍋啦.

17. 好啦，這樣就完成了。

小貼士

1.提供的營養
●餃子可以作為寶寶的主要輔食或額外的加餐，其營養價值在於餡料，今天和媽媽們說說芹菜的小知識（看下圖）

葉子的維生素含量比莖高出很多，平時吃芹菜時將葉子丟棄，是很不科學的，媽媽們要了解食材的基本應用元素，這樣才能更好的為寶寶進行營養配餐。
（公眾號留言芹菜葉，可檢視相關輔食）
2.輔食新增小要領
●餡料的搭配很有講究，今天加入芹菜可以解油膩，增進腸胃蠕動，促進消化。再推薦幾種比較不錯的餡料搭配：冬瓜豬肉餡；角瓜蝦仁餡；萵筍豬肝餡；還有土豆、黃瓜和胡蘿蔔的混合餡，也比較不錯的哦。
●餡料中加入的食材粗細，要根據寶寶的咀嚼能力而調整，麵皮有微微的嚼勁，食材最好切得細一點，這樣更有利於寶寶消化哦。
3.黃媽小叮囑
●做這種餃子一定要用開水和麵（水餃用冷水），麵糰要揉至光滑，做到這兩步基本就成功了。
●寶寶1~2歲時，不能新增料酒或辛辣味的調味料哦。