楓之味道～魚香肉絲

由於孩子不能吃辣，所以我就不放辣椒了。

用料  

楓之味道～魚香肉絲的做法  

1. 木耳，胡蘿蔔，青椒切絲備用，裡脊切絲放盤裡，倒料酒、花椒粉、鹽、蛋清、澱粉攪拌醃製半小時，小碗放醬油、醋、耗油、鹽、糖攪拌待用。

2. 起鍋熱油，將醃製好的肉絲滑散，推至上方，放入郫縣豆瓣醬、姜、蒜炒出紅油，放木耳、胡蘿蔔、青椒與肉絲一起翻炒，加入調好的配料，倒水澱粉勾芡。

3. 待湯汁粘稠，出鍋裝盤。