胡蘿蔔木耳粉條素餡包子

我家餐桌上最愛素餡包子。

用料  

胡蘿蔔木耳粉條素餡包子的做法  

1. 準備工作：胡蘿蔔木耳切絲，三個雞蛋打散，大蔥切絲，粉絲涼水泡軟。

2. 炒雞蛋啦。

3. 油鍋加入蔥末爆香。

4. 加入木耳和胡蘿蔔翻炒。

5. 加入切成段的粉絲，以及一點點水（一定要放點水，不然粉絲會粘鍋）

6. 加入一勺豆瓣醬，少許五香粉，生抽，鹽，雞精翻炒均勻。

7. 加入之前炒好的雞蛋。

8. 包子餡完成啦。

9. 接來下做包子皮。準備好原材料開始揉麵。

10. 麵糰揉光滑，醒發10分鐘分成30g左右的劑子，包上餡料，進行醒發。包子發到兩倍大，就可以上鍋蒸了。水開15分鐘哦。

小貼士

我是用的一次發酵，比較方便。