蒜香辣雞翅

香辣雞翅永遠是飯桌上老少咸宜備受歡迎的一道菜，用家人傳授的方法制作，每次都零失誤。

用料  

蒜香辣雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，正反兩面切口，切深一點

2. 切一點薑片 切大量大量的大蒜子和小米椒

3. 雞翅放薑片料酒生抽醬油孜然粉花椒粉辣椒粉醃製 （可以再倒在保鮮袋裡紮緊 給雞翅按摩）。  醃製半小時。

4. 熱鍋熱油放雞翅爆炒 放一點醋 炒三五分鐘足夠了。 ⚠️把雞翅盛出來 渣渣倒掉渣渣倒掉。 洗鍋 洗得乾乾淨淨。

5. 熱鍋熱油 放一大半大蒜子（記得留一些）和所有的小米椒爆香 雞翅下鍋爆炒 放料酒生抽醬油蠔油花椒粉孜然粉繼續爆炒幾分鐘。

6. 放生水沒過雞翅 蓋上鍋蓋燜 三分鐘把 看天意。

7. 開蓋繼續翻炒 快要收汁的時候（注意觀察 快到粘粘的感覺）趕緊放剩下的大蒜子和紫蘇 翻炒

8. 出鍋，完美的味道！

小貼士

燜的時候注意火候，比如今天我在準備西紅柿雞蛋，久燜了一會兒，就比較幹了