自創酸甜藕丁

酸甜可口，早餐的不二選擇！

用料  

自創酸甜藕丁的做法  

1. 將兩段蓮藕洗淨，去皮！可以用湯匙去皮也可用削皮器

2. 將蓮藕切丁備用

3. 給西紅柿去皮，可在滾燙的熱水裡燙一下去皮

4. 西紅柿切丁，蓮藕切丁泡在水裡備用

5. 油熟後放西紅柿炒汁

6. 炒一會兒後根據自己的口味放番茄醬

7. 把藕丁放入炒鍋，繼續翻炒1分鐘左右

8. 加入熱水末過藕丁，大火燒開後改中火熬至收汁

9. 將湯汁收的差不多的時候，加入少許糖、2小匙鹽、清醋（微量借味）調味，繼續翻炒

10. 將湯汁燒乾後完成

11. 早餐吃一道這樣可口的配粥小菜，一天心情都是極好的！

小貼士

喜歡吃脆的藕丁就一直用中火開鍋燒湯汁，要是喜歡吃軟面的藕丁就多加點熱水，蓋上鍋蓋用小火多悶一會兒！