用料
| 青芒果（切開後不能發黃） | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 陳皮 |
酸甜爽脆醃製青芒果的做法
青芒果去皮切片
用鹽把芒果片拌勻，放入密閉容器放冰箱2～3天，去苦澀，鹽：芒果，大概1:4
取出鹽漬好的芒果，用涼白開沖洗2～3次，嘗一下芒果片沒有明顯鹹味就可以了。瀝乾水。
加入適量泡軟洗淨控水的陳皮絲，糖，拌均勻。可以現場吃，也可以放冰箱後醃一下再吃。芒果：糖大概2：1。看個人口感愛好，糖加減隨意
小貼士
陳皮如果換成九制陳皮味道更好
芒果一定夠生，發黃的不夠酸，不夠脆
如果想放置久一點，建議加些檸檬汁，味道清香也是天然防腐劑。
