山楂是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。
用料
山楂 | 1500g |
白砂糖/冰糖 | 500g |
鮮榨檸檬汁 | 幾滴 |
山楂洗淨去核,入鍋,加入清水,水沒過山楂即可
擠幾滴檸檬汁,攪拌均勻,中火煮熟
把煮熟的山楂趁熱過篩(用篩子或者是榨汁機都可以),篩出一盆粘稠的山楂果糊
果糊重入鍋中,加入白糖,繼續中小火加熱,邊加熱邊不停攪拌,木勺能夠厚厚掛糊,果糊流動性差後,關火
趁熱裝倒入模具中放上紙棒,完全冷卻後脫模
精美的山楂棒棒糖就做好啦。