夏日清爽涼拌西葫蘆杏鮑菇

最近天氣炎熱  人也上火，我和寶寶都有點感冒，所以就想吃些清淡 爽口的冷盤，寶寶喜歡菇類 我想吃蔬菜類，所以就有了西葫蘆➕杏鮑菇涼拌組合，爽口又好吃 😄

用料  

夏日清爽涼拌西葫蘆杏鮑菇的做法  

1. 一個西葫蘆兩個杏鮑菇，西葫蘆選嫩點的 涼拌都要嫩的好吃

2. 杏鮑菇破開，放盤子蒸熟，大約10-15分鐘 看自己量

3. 西葫蘆刮絲，刮外面一層，出現籽了就不颳了 ，裡面芯不要，（我拿來煮湯了）絲刮長條，刮完放碗裡，加水放冰箱裡面凍著（我放在中間層，零度吧）凍了半到一個小時吧，你其他菜做完取出來嘗下很脆就可以了

4. 切蒜末，放鹽醬油，醋少量先醃下，喜歡辣就切點小米紅辣椒🌶️一起，要辣也可以不用醃 生蒜末也有辣味的，杏鮑菇蒸出冷水沖涼

5. 杏鮑菇用手撕成小絲，西葫蘆脆了從冰箱撈出來瀝水，放大碗裡面一起就可以開拌了，醃好的蒜末，再加香油和花椒油就可以了。鹽和醬肉適量 不要太多 菇很容易吸鹽

6. 拌好了 西葫蘆很脆 香鮑菇比較Q滑，非常清爽可口，不熱不上火，很適合夏天

小貼士

1、西葫蘆不要裡面帶籽的 不脆，一定要凍凍才脆2、調理清淡些，因為我有孩子所以調理都是儘量簡單，也不喜歡雞精味精等，按自己口味吧，切記少鹽 不夠在加，香油可以稍微多點 哈哈😄