本來吃飯就不多,最近又懶得吃又懶得做,突然想起一道菜,應該清脆又爽口。事實證明,一點沒錯,好吃,開胃。
用料
萵筍 | 3根 |
香油 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
鹽 | 2勺 |
食用油 | 少許 |
簡單入味的涼拌筍絲的做法
青筍3根,去皮,洗淨備用。
1,青筍切絲(我能力有限,我削的絲,刀功好的朋友還是切吧),清水浸泡10~20分鐘。越長越好,去除生澀味。
2,泡好後瀝乾水,放2勺鹽醃製10分鐘,然後將殺出的湯汁倒出。
3,用清水沖洗乾淨。
4,這個時候筍絲本身已經有鹹味了不用再次放鹽。
5,加入少許白醋,香油,蒜末,麻油,花椒或者花椒粉,鍋中少許油,加熱後淋上,激出香味。
可以加一點香菜提味。
拌勻。
根據自己口味增減調味料。我還放了一些辣油。
說真的,非常好吃,清脆爽口。
青筍可以止咳化痰,健脾消食,多吃點也沒問題昂~