家裡乳酪用完了,而且自己不喜歡黃油味,又想吃抹茶奶酥,就搞了一個偷懶的版本
不屬於以往做的蠟筆感,或者幹噎版,這版勝在快速簡單,口感偏奶糖,凍啃很好吃,抹茶味濃度還不錯不算淡
用料
純奶粉(無糖 全脂 我用的乃王) | 50克 |
抹茶粉(五十鈴/青嵐/箬竹) (也可換成別的粉 比如可可粉) | 12.5克 |
蜂蜜(冠生園) | 12.5克(我覺得太甜了 可以減量或者不加) |
純淨水/牛奶/一切味道不重的液體 | 15.5克 |
無油抹茶奶酥 奶糖口感(偷懶版)的做法
奶粉和抹茶粉攪散混合均勻,這一步很重要!!!
加蜂蜜,分次加液體,用勺子/刮刀混合均勻,壓瓷實一點,乾點沒關係,寧願幹不要溼
搓球/塊,冷凍儲存
小貼士
不建議蜂蜜換成白砂糖,容易不溶,不喜歡粘牙感的可以換成糖粉或者0卡糖,或者不加,畢竟純奶粉會有乳糖,甜的