咖哩牛肉芝士焗飯

咖哩和芝士是許多年輕人的最愛，而我特別喜歡用牛肉煮咖哩。用可口的“黃金炒飯”打底，鋪上咖哩牛肉，最後在表面鋪滿馬蘇裡拉芝士，烤箱加熱後滿屋飄香。趁著週末，你也給家人來一份“咖哩牛肉芝士焗飯”吧。喜歡的記得收藏。

用料  

咖哩牛肉芝士焗飯的做法  

1. 米飯煮好後放至完全冷卻，蛋黃蛋白分開，將3個蛋黃和適量食用油倒入米飯中，並攪拌均勻備用。熱鍋下油將蛋白煎熟切小丁。

2. 將伴有蛋黃和食用油的米飯倒入鍋內，與蛋白拌勻，加入少量食用油和鹽，將米飯炒至呈金黃色，“黃金炒飯”完成。
   (炒飯有微微鹹味即可，不可太鹹，因為稍後米飯會淋上咖哩濃汁)

3. 熱鍋下少許油，將牛肉粒煎至兩面微焦，備用。

4. 熱鍋下少許油，將洋蔥片炒至表面微焦，備用。

5. 熱鍋下少許油，將土豆丁和胡蘿蔔丁炒至表面微焦。加入適量清水煮5分鐘，再加入咖哩塊煮3分鐘收汁。開啟烤箱210度上火預熱5分鐘。

6. 加入牛肉粒和洋蔥翻炒均勻即可。

7. 陶瓷盤底部鋪滿“黃金炒飯”，上面鋪上咖哩牛肉。

8. 表面鋪滿馬蘇裡拉芝士。

9. 烤箱預熱5分鐘後，放入裝滿咖哩牛肉芝士飯的陶瓷盤，上火210度烤10分鐘。

10. 美味的“咖哩牛肉芝士焗飯”完成了。

11.   使用的芝士和咖哩分享：
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