用料
| 雞蛋 | 個 |
| 米飯 | 碗 |
| 咖哩塊 | 塊 |
| 洋蔥 | 個 |
| 胡蘿蔔 | 根 |
| 鹽 | 克 |
| 雞胸肉 | |
| 土豆 | |
| 麵包糠 | |
| 黑胡椒 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 醬油 |
雞柳咖哩蛋包飯的做法
雞胸肉斜切成條，加入適量料酒，醬油，黑胡椒，鹽醃製一小時
洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成小丁備用。
鍋內熱油，放入洋蔥丁煸炒出香味後倒入土豆和胡蘿蔔丁繼續翻炒片刻，加入適量清水、鹽和咖哩塊燉煮。
將上一步燉好的咖哩放入料理機打成醬汁
將四個雞蛋打散，平底鍋熱油轉小火，將雞蛋液倒入鍋中攪拌，雞蛋部分略熟後，將平底鍋傾斜，一邊煎雞蛋液一邊翻轉，待雞蛋液翻轉一週後半熟蛋卷就完成了
米飯擺入盤中，放上炸好的雞柳，將上一步煎好的雞蛋放到米飯上，在半熟蛋卷上劃一刀，澆上醬汁就完成了
