門店標配產品-口感超細膩的藍莓重芝士

複合麵包店的冷藏櫃標配產品是什麼呢？一定是重芝士啦！再點一杯咖啡做下午茶，小日子不要太美好。7寸配方。

用料  

門店標配產品-口感超細膩的藍莓重芝士的做法  

1. 將奶油乳酪隔熱水加熱軟化，或者放微波爐中加熱軟化。用蛋抽攪至順滑。

2. 將糖、雞蛋、淡奶油混合備用

3. 將2步驟混合物，分次加入軟化的奶油乳酪中，用蛋抽攪勻。至無顆粒（一定要分次，不然不易攪勻）

4. 再加入檸檬汁攪勻

5. 再加入白蘭地攪勻

6. 將麵糊入網篩過篩後，去除顆粒，倒入模具中。

7. 裱花袋裝藍莓果醬，剪小口，在表面擠蚊香狀。

8. 再用牙籤劃花紋

9. 如圖劃好， 也可畫自己喜歡的花紋。

10. 入爐以上下火160℃。隔水烘烤約烤60分鐘左右，烤後常溫散熱，再包保鮮膜冷藏一夜，第二天切塊品嚐口感更綿密。