收到中島老師書中介紹的塔盤，迫不及待開光！家裡有自己熬的果醬還有小山進的書，就成了今天的雙色水果塔
用料
| A低粉 | 68克 |
| A高粉 | 270克 |
| A無鹽黃油 | 260克 |
| B蛋黃 | 10克 |
| B鹽 | 7克 |
| B牛奶 | 90克 |
| 杏仁克林姆 | |
| C無鹽黃油 | 90克 |
| C白砂糖 | 70克 |
| C鹽 | 2克 |
| C全蛋 | 75克 |
| C杏仁碎片 | 90克 |
菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法
將A所有材料混合，用刮板以切開狀把黃油切成疏鬆狀
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第2張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第2張")
A完成後中間挖個洞將B材料加入揉捏成麵糰後放入冰箱醒三個小時
醒完將麵糰擀平壓塔底
邊上的麵糰接著壓上去，用叉子撮洞
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第3張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第3張")
將c材料黃油+糖+鹽打發至發白後加入雞蛋繼續打發混合後加入杏仁碎片後入冰箱醒2個小時
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第4張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第4張")
我沒有杏仁碎用了杏仁粉代替所以顏色泛黃
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第5張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第5張")
在成型的麵糰上加入杏仁可林姆
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第6張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第6張")
加上自己熬的草莓醬和菠蘿醬，如果沒有可以用自己喜歡的水果代替
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第7張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第7張")
180度60分鐘後冷卻撒糖粉
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第8張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第8張")
一塔兩吃，美味大提升！
![菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第9張]( "菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）的做法步驟圖 第9張")
