做酥皮是件麻煩的事情，好在我們有手抓餅，也是層層酥脆！
用料
| 手抓餅 | 3個 |
| 菠蘿 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 澱粉 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 鹽 | 少許 |
菠蘿派（手抓餅版）的做法
菠蘿切小小塊，熱鍋，加入黃油
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張")
黃油融化，放糖和鹽，炒啊炒。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第3張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第3張")
菠蘿水分大，多炒一會兒，水分蒸發得差不多了，澱粉和水混合攪勻，倒入鍋中繼續炒。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第4張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第4張")
澱粉和菠蘿已融合，黏糊糊的狀態，出鍋。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第5張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第5張")
手抓餅切成四塊。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第6張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第6張")
包入菠蘿餡料。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第7張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第7張")
四邊按實，拿叉子搞點花邊。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第8張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第8張")
一個雞蛋打散
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第9張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第9張")
刷上蛋液
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第10張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第10張")
撒點黑芝麻，180度烤20分鐘，具體時間看狀態，餅皮已經有分層的跡象，表面已經上色了就可以了。
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第11張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第11張")
簡單好做好吃的手抓餅出爐
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第12張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第12張")
層層酥脆，滿滿的菠蘿🍍餡料，嗯嗯嗯，好吃！
![菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第13張]( "菠蘿派（手抓餅版）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
不想炒餡料的，可以直接包菠蘿，但是會很容易滴水，皮也會不酥脆咯！
