椰香南瓜派

兒子愛吃南瓜派，Costco賣的他一人能吃一半，我擔心西人超市做的太甜，決心自己動手學做。用了日食記的方子，感覺份量不夠，自己又調整了一下。

用料  

椰香南瓜派的做法  

1. 南瓜用高壓鍋蒸20分鐘，去皮壓成泥

2. 南瓜蒸熟後，用這個工具壓成泥

3. 南瓜泥、糖用Mixer混合均勻，加入雞蛋攪拌，再加入蛋黃攪拌均勻，最後加入whipping cream攪拌

4. 如果不想自己做皮，可以買現成的冷凍派皮。我之前做派皮是按君之的方子

5. 把派皮鋪在烤盤中，底部和四圍用手壓緊

6. 用刮刀把多餘的邊切掉

7. 用叉子在底部插一些小孔排氣，以免烤的時候鼓包。

8. 預熱烤箱350華氏度（175攝氏度）放入中層，烤10分鐘；300度（150攝氏度）烤20分鐘，最後350度烤20分鐘上色。用牙籤扎一下看看中間是否凝固。

9. 顏色漂亮的派

10. 從烤箱取出後放涼，放入冰箱冷藏20分鐘

11. 冷卻後撒上椰絲

12. 脫模放涼

13. 完美的南瓜派

14. 很容易做的一道甜點

15. 派皮酥脆，南瓜餡清甜

16. 這個方子沒有那麼甜膩，比較適中

17. 很容易做成功！