蘋果派（孩子們喜歡的口味，不含肉桂）

用料為11寸烤盤配方，蘋果餡可以醃製完後加黃油熬過再包，這樣烤的時間可以減少到35分鐘。
成人吃建議加肉桂粉40g，我家娃不吃肉桂，自己一個人消耗不了那麼大，不想給自己找麻煩，就做個口味不那麼正宗但人人都愛的吧！

用料  

蘋果派（孩子們喜歡的口味，不含肉桂）的做法  

1. 蘋果洗淨削皮

2. 去核切片

3. 切好的蘋果過一下淡鹽水

4. 撒白糖紅糖姜面，抓均勻。醃製一個小時以上。醃出的水濾出準備熬製。

5. 至少半個小時後，可以開始準備派皮：黃油軟化至室溫，用叉子攪拌成小顆粒。

6. 據說有一種攪拌黃油乾麵的工具，我沒有，用的叉子，黃油也沒有徹底軟化，攪出來是這樣的。經典的要攪成像小米粒那樣粒粒分明。我的原則是要沒有乾麵粉，且叉子光溜。

7. 加入冰水，和成麵糰。分相對一大一小，裝入保鮮膜放冰箱冷藏至少三十分鐘。

8. 醃出蘋果糖水倒鍋裡熬到粘稠時放入黃油攪拌均勻。
   TIP：也可以把醃過的蘋果連湯帶水倒進鍋里加黃油熬到不脆。這樣可以把最後的烤箱時間減少到35分鐘。

9. 取較大的麵糰擀開放入烤盤整形

10. 鋪滿蘋果片，倒入糖水，就算是剛熬好的也沒關係，直接倒進去好了。如果是整體熬過的那就需要稍微量一下，然後全部倒進去好啦！

11. 取另一塊麵團擀好蓋住派餡，整形要領：先封邊-把皮和底先捏住，然後壓花邊-一隻手的拇指食指透過派皮捏另一隻手的食指。當然，花紋這事兒大家可以各自發揮想象力哈！

12. 最後用刀片劃幾道口子，刷蛋液，入烤箱。

13. 烤箱中下層，220度35分鐘，160度25分鐘。如果熬過的餡220度35分鐘即可。各家烤箱的脾氣不同，僅供參考。