迷上烘焙多年來,嘗試過多種甜品,而這款南瓜派是家中常年來的保留美食,每隔一陣子就要烤一次,清甜嫩滑的南瓜餡包裹在鬆脆的派皮中,奶香四溢,回味無窮,特別在適合冬日裡和家人朋友分享。
用料
南瓜 | 265克 |
牛奶 | 265克 |
雞蛋 | 1個 |
紅糖 | 30克 |
蜂蜜 | 22克 |
低筋麵粉 | 160克(派皮) |
黃油 | 50克 |
水 | 適量 |
低筋麵粉 | 10克(派餡) |
鹽 | 1克 |
美味健康低糖的南瓜派的做法
黃油放入面盆軟化後,倒入低筋粉,用手把黃油和麵粉搓勻,後加水揉成麵糰,鬆弛15分鐘
提前把南瓜切塊蒸熟
將蒸好南瓜泥,紅糖,牛奶,雞蛋,低筋粉,蜂蜜,鹽放入攪拌機,打成糊狀,靜置半小時。
將派皮放在面板上擀成面片,然後蓋在八寸披薩盤上,之後用叉子在派皮上叉一些小孔。原諒這粗獷的造型😂😂
將晾好的餡料倒入派皮上,放入已預熱好的烤箱中層,上下火200℃烤15分鐘後,轉170℃烤20分鐘。美味出爐了😁😋
小貼士
1.這個方子用糖量降到最低,如果喜歡甜可以在派皮中加白砂糖,餡料中多加紅糖。
2.加入牛奶多少要根據蒸南瓜的含水量調節,如果南瓜水份大可以減少牛奶用量。