肉鬆軟麵包

突然想吃肉鬆麵包就做了（不用揉出手膜）
由於方子中放了玉米油和低粉，麵包放兩三天都是軟的☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
此配方可做9個圓形或10個麵包卷；
我用的是28x28金盤
看到很多方子喜歡把牛奶跟麵粉比例1/2調製，我想說配方中還有雞蛋，這樣子和出的的麵糰太溼了，我試過兩個牌子的麵粉都不能成團，所以自己寫了一個方子；牛奶和麵粉的比例大概為38.5%/100%
參考這4個方子改變而成，原方子連結
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用料  

肉鬆軟麵包的做法  

1. 將食材1-8倒入和麵機時間10分鐘，加入室溫化好的黃油和鹽繼續和10分鐘。

2. 和好的麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大

3. 這是發酵好的麵糰，拉扯有密集的小細孔。將麵糰排氣，分成12個小麵糰（如麵糰溼度過大可加入30-50g乾麵粉）。

4. 將小麵糰擀成橢圓形，放上肉鬆和沙拉醬捲起。

5. 卷好的麵包體用烤箱發酵50分鐘

6. 發酵好的麵包體

7. 刷兩層蛋液，入烤箱

8. 包子收口法

9. 上火170度，下火160度，烤18-20分鐘，注意觀察上色，如未到時間顏色過深可以加蓋錫紙。

10. 看看裡面的組織是不是超級細膩，很軟的肉鬆麵包馬上來吃吧！！！

11. 麵包卷

12. 咬一口裡面是沙拉醬和肉鬆的混合味道，太讚了😄

13. 創意無限

小貼士

麵包冷卻後一定要密封儲存！不然脫水了就不好吃了！隔夜的麵包用微波爐叮20秒，口感和剛出爐一樣！
麵糰千萬不要發過了！！！
小提示：麵糰一定不能太硬，否則不容易發酵。每個牌子麵粉的吸水性不同，大家要自行調整。