全麥麵包（辮子麵包）

記錄📝一下，方便自己檢視😜，麵包是一次發酵噢，方便又美味🤗

用料  

全麥麵包（辮子麵包）的做法  

1. 1:麵包機桶裡加入2克鹽+25克糖和一個雞蛋

2. 2:再往桶裡加入160－170克的牛奶和150克高筋麵粉和150克全麥粉
   
   在麵粉中間挖一個小坑放入3－4克酵母粉
   
   接著啟動麵包機揉麵程式，揉至5－8分鐘左右時倒入25-30克黃油，一個揉麵程式大概25－30分鐘即可完成揉麵

3. 3:揉麵程式完成後取出麵糰，揉一揉排出空氣，在分成均勻的幾份小麵糰⚠️我的分成了8份
   
   

4. 4:拿一個麵糰在進行揉壓，然後在分成3個小麵糰分別揉成長條，按照三股辮把麵糰編麻花辮樣

5. 4:兩頭介面處一定要捏緊，編好的麵包放至烤盤裡，放在烤箱裡發酵至2倍大小，發酵時間大概40分鐘左右

6. 5:發酵好的麵包表面可以塗一點蛋液，⚠️我的省略這一步😜

7. 6:烤箱預熱一下，把發酵好的麵包放入烤箱裡溫度調到150度烤20分鐘左右
   ⚠️烤箱不同溫度也會不同根據自己家的烤箱調整溫度噢