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基礎全麥麵包

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基礎全麥麵包的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

牛奶130
紅糖32
3克
冰水 110克
黃油 45克
高筋麵粉 110+290克
酵母 6克

基礎全麥麵包的做法  

  1. 110g冰水+110麵包粉,混合均勻後放冰箱冷藏放18h~24h。

  2. 將除黃油之外的其他材料放麵包機攪拌20分鐘。

  3. 將黃油放入,再攪拌20分鐘。

  4. 麵包機發酵80分鐘。

  5. 發酵好後取出,排氣,鬆弛15分鐘。

  6. 將麵包整形放入烤箱內,發酵40~50分鐘。

  7. 散粉,割包。

  8. 烤箱上下火180度,25分鐘完畢。

  9. 這個麵包可以用來做三明治,或者切片,平底鍋煎好,塗果醬,都非常完美~

    基礎全麥麵包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張