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用料
基礎全麥麵包的做法
110g冰水+110麵包粉,混合均勻後放冰箱冷藏放18h~24h。
將除黃油之外的其他材料放麵包機攪拌20分鐘。
將黃油放入,再攪拌20分鐘。
麵包機發酵80分鐘。
發酵好後取出,排氣,鬆弛15分鐘。
將麵包整形放入烤箱內,發酵40~50分鐘。
散粉,割包。
烤箱上下火180度,25分鐘完畢。
這個麵包可以用來做三明治,或者切片,平底鍋煎好,塗果醬,都非常完美~
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