最近做了不少次夾餡兒麵包,都是用這個麵糰……
不加一滴水,想讓寶寶多吃點有營養的~
記錄一下~
這個是25L烤箱兩盤面團份量~
麵糰分成12份
用料
高筋麵粉 | 300克 |
麵粉 | 75克 |
細砂糖 | 30克 |
鹽 | 4.5克 |
酵母 | 4.5克 |
牛奶 | 210克 |
雞蛋 | 1個 |
植物油 | 25克 |
麵包機甜麵包程式揉麵2-3次 | |
椰蓉餡兒 | |
牛奶 | 70克 |
雞蛋(不要太大) | 2個 |
黃油 | 30克 |
植物油 | 20克 |
糖(喜甜再加20) | 45克 |
椰蓉 | 110克 |
溼度自我調節 | 1 |
牛奶油糖加熱融化放涼與蛋液攪拌均勻再與椰蓉攪拌均勻即可 |
帶餡兒麵包麵糰及各類餡兒的做法
先這樣~