如若不想微鹹口的，海鹽放2.5g，新鮮酵母放7.5g。
用料
| 麵粉（山茶花） | 250克 |
| 糖 | 25克 |
| 蛋液 | 31克 |
| 淡奶油（35%乳脂含量） | 63克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 新鮮酵母 | 8克 |
| 海鹽 | 5克 |
| 黃油 | 15克 |
海鹽奶油吐司，直接法的做法
3檔，先把酵母和主麵糰攪打成團，加鹽，再轉6檔打至表面較光滑，能抻出有彈性的膜，破口有鋸齒。
3檔。加入黃油，繼續攪打至10成膜，完全擴充套件，此時麵糰光滑，可以輕鬆抻出薄、細膩、有彈性、指腹戳碰不易破的膜，破口光滑無鋸齒。
整理成團，28度、75%發酵至兩倍大。
分團滾圓，28度、75%鬆弛25分鐘。
第一次擀卷和第二次擀卷之間也是28度75%鬆弛25分鐘。
32度、75%二發至9分滿。
在發酵結束前15分鐘可以預熱烤箱，上火140度，下火180度，吐司放在最下層烤32分鐘。
