夏日清爽乳酪冰面包🌸豆乳/抹茶/奧奧🍃烤箱

🌈燥熱的夏天和涼涼的冰面包最配了，燙種麵包體軟軟嫩嫩，內餡這次做了基本的三種口味，每個都好好吃，用紙袋子打包好也太有感覺了！
‼️更新
好多友友在糾結麵包儲存的問題，奶油餡料麵包區別於普通麵包，不冷藏餡料會融化，冷藏後面包會老化，所以建議是當天吃完，第二天吃的也沒必要冷凍冷藏即可。
實在吃不完打入餡料後冷凍，吃之前常溫解凍一小時左右。

用料  

夏日清爽乳酪冰面包🌸豆乳/抹茶/奧奧🍃烤箱的做法  

1. 🌟麵包體
   提前製作燙種，高粉加沸水攪拌至無干粉，冷藏備用。

2. 徹底冷卻的燙種和麵團材料除黃油全部倒入廚師機攪拌桶，揉至擴充套件階段加入黃油，繼續揉至完全階段。

3. 麵糰收圓後放在溫度28度溼度75%環境下一次發酵至2倍大。
   取出發好的麵糰按壓排氣等分8份，約65克每份。

4. 滾圓後收口朝下放入烤盤。

5. 在35度85%溼度環境發酵至2倍大。

6. 表面篩乾粉。

7. 長帝小饞貓Plus多功能空氣炸烤箱烘焙模式160/180度烘烤16分鐘。

8. 🌟餡料
   🔅卡仕達醬 牛奶200克 蛋黃2個 糖20克 玉米澱粉18克 海鹽1克
   🔅乳酪奶油 奶油150克 糖10克 奶油乳酪50克
   🔅清爽豆乳 無糖豆漿粉10克 奶油50克
   🔅抹茶蜜豆 抹茶粉3克 奶油25克 蜜紅豆10克
   🔅海鹽奧奧 奧利奧餅乾碎15克 海鹽1克
   ‼️先製作卡仕達醬，蛋黃加糖和鹽用電動打蛋器打至發白蓬鬆，加入玉米澱粉攪打至無干粉，煮沸的牛奶分次倒入，不停攪拌。再將混合物小火加熱，不停攪拌至光滑濃稠立刻離火，保鮮膜貼面冷藏備用。

9. 奶油乳酪隔水軟化，加入糖打發。

10. 再加入淡奶油打發至光滑細膩略有紋路，等分三份。

11. 豆漿粉加奶油攪拌成豆乳醬，抹茶粉加奶油攪拌成抹茶醬備用。

12. 卡仕達醬分成三份，分別加入豆乳醬/抹茶醬/海鹽奧奧攪拌均勻。

13. 再分別倒入乳酪奶油攪拌均勻。

14. 裝入裱花袋備用。

15. 🌟組裝
    麵包放涼後用筷子從側面戳一個洞，並在裡面旋轉一下弄空麵包體方便擠入更多餡料。

16. 每個麵包擠入餡料大約65克左右。

17. 裝入打包袋，封口冷藏儲存。