超軟的牛角排包

軟到無力的牛角排包！
今天去朋友家聚會，給她做一些牛角麵包icon，前一陣子總有朋友說讓我做一些基礎款的麵包，今天這個牛角排包也不難，應該算是基礎進階版。

因為聚會是中午，我早晨起來現做不趕趟，所以我前一天晚上就提前準備了，和好面進行12小時的冷藏發酵，這種也算隔夜水和法。
28×28釐米鋁製烤盤

用料  

超軟的牛角排包的做法  

1. 經過一夜的冷藏發酵的很好

2. 平均分成16個劑子，團圓

3. 取一個劑子，擀成三角形

4. 捲起，成上尖下粗，依次重複做好

5. 再擀長，成上窄下寬，長約15釐米

6. 包入一些蜜豆，捲起

7. 卷好成一個胖胖的小牛角

8. 全部做好，斜著擺放在烤盤裡

9. 再次發酵兩倍大，烤箱預熱十分鐘，170度22分鐘！

10. 出爐震出熱氣

11. 脫模，翻轉晾涼

12. 鬆軟拉絲

13. 香氣撲鼻

14. 一起做起來把吧