小布利麵包

快手麵包 非它莫屬✌️

用料  

小布利麵包的做法  

1. 將120克牛奶、1顆雞蛋、50克白糖、1茶匙乾酵母粉、300克中筋粉加入主鍋；

2. 設定30秒/速度從3逐漸增加到6混合麵粉；

3. 放入1/4茶匙鹽，先設定1分鐘揉麵，然後加入提前切小塊的黃油，再設定5分鐘揉麵；

4. 揉好的麵糰如圖👆

5. 揉好的麵糰取出、揉圓，蓋保鮮膜，靜置10分鐘；

6. 平均分成16份；

7. 將每一份取出揉圓備用（整個過程隨時蓋保鮮膜，預防麵糰乾裂）；

8. 再逐一將麵糰揉成水滴形狀：取一個圓形麵糰，放置於案板上，手掌放上去，稍微偏離一下中心（即小拇指一側稍微偏離圓形麵糰中心），手掌垂直向下壓下去，小拇指這一側稍微用力上下搓動麵糰，大拇指這一側不要用力，這樣水滴麵糰就做好了。水滴麵糰整好型，蓋上保鮮膜，醒10分鐘；

9. 接下來，我們逐一整形：取一個水滴麵糰，尖頭朝上、圓頭朝下襬放，用擀麵杖垂直擀開，就呈圖1所示（上圖）的形狀，多擀幾次讓麵糰均勻平整，然後按上述1-4的程式整形；

10. 預熱烤箱180度；將麵糰依次整好型，擺在烤盤中，醒10分鐘；

11. 分別刷上全蛋液，撒一點黑芝麻裝飾；

12. 放入烤箱，設定180度/22-25分鐘左右烘烤；（小烤箱注意觀察上色及時蓋錫箔紙）

13. 烘烤結束，取出烤盤；

14. 這款麵包趁熱吃特別好吃😋