巧克力奶油灌心麵包

三能4163牛角包模具開光菜譜！！！😊

用料  

巧克力奶油灌心麵包的做法  

1. 把除黃油外的材料，放入麵包機中揉至出筋。加入黃油揉至擴充套件階段。

2. 發酵至原來的2倍大，用手指沾麵粉戳出的洞洞不回縮即可。

3. 在案板上撒上面粉，將麵糰排除空氣，分成80g每個的小面團，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。(我的麵糰有點稀，所以不光滑。）

4. 將麵糰擀成橢圓形。排出空氣。

5. 由一側捲起，並將介面處捏緊。

6. 搓揉成長條狀，纏在抹好了油的模具上。（我搓得有點粗，可以適當減少麵糰的克數，搓細點。）

7. 二次發酵至1.5到2倍大。

8. 烤箱預熱170度，給發酵好的麵糰刷上全蛋液。烤20分鐘左右。注意上色到位了，可以加蓋錫紙。

9. 放涼擠入餡料。（餡料做法：1.巧克力加入50g淡奶油，隔水加熱融化，放涼備用。2.打發剩餘100g淡奶油。3.兩者混拌均勻裝入裱花袋即可。）