五得利中種椰蓉麵包～秒殺麵包樂園

五得利9星，你們一般會用小麥粉做包子吧，不過它的蛋白質含量有12.2，屬於筋度中等的高粉，嘗試了下做烤包，還真滴可以喔^o^因為用的小烤箱，所以上色有點不均勻，不過烤出來的成品真心軟妹喔？


中種參考了宅在路上的＂軟到不知所措的牛奶捲＂，餡參考了幸福的眼淚愛美食的作品，因希望減油減糖故配方有所變動。

用料  

五得利中種椰蓉麵包～秒殺麵包樂園的做法  

1. 蛋白質含量一定要夠高，這種小麥粉便宜又能做包子，又能做餃子和墨西哥薄餅，居然還能擼麵包？

2. 中種發酵好後加入主麵糰揉出薄膜。先上個圖，往後再更新！

3. 這時可以製作椰蓉餡，把所有椰蓉醬材料混合，用刮刀攪勻即可，裝入裱花袋備用

4. 椰蓉麵包，那個香
   哈哈，看到有得吃^o^心開怒放

5. 1

6. 1

小貼士

中種揉光滑，成品也要揉到位出薄膜！發酵溫度和溼度要控制好！