秋刀魚的價格親民，不會像鱈魚一樣讓你內心糾結，你可以毫無壓力的買。雖然是平民食物你也千萬不要被他細長精幹的外表給矇騙了，以為他長得竹竿肉也會很柴。其實秋刀魚腹的油脂還是很肥美的。等你掌握了拆魚的技巧後，吃秋刀魚戰鬥力又可以提升一個等級。拆魚技巧如下：首先挑開魚腹找到中間一根大骨頭的位置，兩根🥢分別插入魚腹貼近脊柱的位置，再拎起魚頭🥢瀟灑的順著脊柱往下一滑，此時骨肉就分離了，還可以剔出一根完美的魚骨，這是今天兒子演練給我看的，那動作～～～我只能膜拜！當然有一副好兵器也是很重要的，日式的尖頭筷吃魚確實方便挑魚刺那更是效率！中式筷子要比日本筷子要長一些筷頭要粗圓一些！
用料
| 秋刀魚 | 四條 |
| 檸檬 | 半個 |
| 橄欖油 | 15克 |
| 姜 | 三片 |
| 椒鹽粉 | 一茶匙 |
烤秋刀的做法
